tisdag 23 februari 2016

Hjort- och älgstek i örtlag

Vi skulle få gäster från Spanien och då måste man ju bjuda på viltkött. Jag hittade en fin hjortstek i frysen men ville pröva på nåt nytt. Det här receptet är inspirerat av den förträffliga viltkokboken Älg&co av Helena Neraal. Att låta köttet ligga i örtlag passar lika bra både till älg som hjort. Det blev en väldigt saftig och smakrik stek och våra gäster gav klart godkänt. Jag serverade steken med ugnsbakad klyftpotatis och morot, en gräddig rödvinssås och sherrygelé. Jag älskar sås och kan inte äta stek utan en god sås till.


söndag 7 februari 2016

Tiramisutårta med mandel och amaretto

Om du bara tänker pröva på ett nytt efterrättsrecept denna vinter så är den här tårtan en klar vinnare. Visst är det lite meckigt med flera olika moment men det är värt det. Jag lovar!